桦树茸其菌核是药用真菌， 又称：桦褐孔菌，桦褐孔菌是一种十分珍稀而名贵的药用真菌,因生长于桦树上的而得名，其子实体呈现类似于碳的黑色块状形态。它也像破土前的竹子一样，生长的前十年默默的做一个“寄居者”，而当它10～15年后起药效时，它会吸干桦树所有的精髓，使树木枯死。它的菌丝体极其耐寒,生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温。主要分布在北半球北纬45°～50°的地区,如北美(北部)、芬兰、波兰、俄罗斯(西西伯利亚、远东部分地区、勘察加半岛)、中国(黑龙江、吉林省长白山地区)、日本(北海道)等国家，尤以俄罗斯的桦树茸最为出名，桦树茸并不好看，也不好吃，但是，它却比却大多数菌类都更有价值，甚至成为俄罗斯最具代表性的保健精品之一
桦树茸的吃法有很多种，有人煮着吃，有人喜欢泡水喝，也有打成粉直接冲着喝，甚至还有一些人买的提纯的进粉，各种吃法里面，最原生态的当然是泡水喝，可能有人不太习惯桦树茸这种味道，想要加点糖，又怕影响效果，其实你加一点糖进去是没关系的，不影响效果。
可以加糖，也可以加蜂蜜，不会影响桦树茸的功效。因为桦树茸的水可能微苦，适当根据口感可稍加蜂蜜或者牛奶，据说还可以起到减肥的作用(＋蜂蜜)，这是俄罗斯朋友和我说的。
可能这也是许多刚接触桦树茸的朋友想搞清楚的问题，桦树茸煮茶究竟是什么味道呢？
野生桦树茸煮出来其实没什么特别的味道，味道特别的淡，有个别桦树茸喝起来会有点甜。可能也和大家口味有关，有人就觉得没有味道。根据比较喝了多年的朋友说，刚喝一口桦树茸温水泡茶，有淡淡的树皮香味和可以感觉到的微苦味，微苦味是桦树茸的三萜味道。如果喝桦树茸精粉的话，能更好地感觉的三萜的味道。
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